Search (cari)

Follow Us @soratemplates

Kamis, 09 Juni 2022

Tips Penting Belajar Frozen Food

Juni 09, 2022 0 Comments

Apa yang kalian tahu dari frozen food? bagi saya orang yang tidak jago masak, frozen food itu tahunya hanya nugget dan sosis, haduu dirikuu kenapa kamu ga jago masak.

Sebagian hasil belajar di miniclass online Frozen Food, kalian perlu mencoba ikut kelas ini, semoga bermanfaat

Apa saja aneka frozen food?
  • Frozen food kukus
  • Frozen food rebus
  • Frozen food goreng
  • Frozen food panggang
  • Meal Frozen food / lauk
  • Kuah dan kaldu
  • Blansir sayur dan buah
  • Marinades / marinasi frozen
Mengapa membuat frozen food di rumah ?
  • hemat waktu dan ruang
  • banyak tips trik mudah
  • hemat uang
  • sesuai selera
  • higienis
  • cemilan
Alat yang umum digunakan untuk Frozen Food

1. Alat penghalus/Chopper/penggiling daging/blander
 Cara menajamkan blender dengan memasukkan air dan cangkang telur kemudian blender sampai       halus, sisa atau ampas untuk pupuk tanaman.
2. Nampan, kertas roti/plastik makanan untuk frozing agar tidak menempel dengan lainnya.
3. Food container, plastik klip/Zip dan baskom
4. Alat lainnya seperti panci, penggorengan, pisau dll

Tips Hemat Waktu Saat membuat Frozen Food

👉Prepare/mempersiapkan bahan baku
👉Potong daun bawang, menimbang tepung, gula, garam dll
👉Untuk menggiling daging utuh ,potong-potong kecil dan gunakan balok es
👉Daging campur dengan bahan

Frozen Food yang butuh adonan
  • Masukkan telur, bumbu cair, bumbu dapur, bumbu bubuk, sekaligus dalam chopper
  • Masukkan prohe secara bertahap, jika tidak muat bumbu dulu baru daging
  • Buat adonan sekaligus banyak dan untuk beberapa jenis Frozen Food

Bahan yang tidak direkomendasikan untuk Frozen Food

1. Telur
2. Tomat
3. Sayur Hijau dan sayur daun
4. Tahu putih tanpa kulit

Step sebelum pengawetan

✓pencetakan
✓pelapisan
✓ pematangan

Frozen food pencetakan 

  • Misal bakso, nugget, otak-otak dan galantin
  • Jangan terlalu tebal supaya masak sempurna
  • Defrozz sempurna
  • Nugget ukuran 1 ruas jari
  • Proses pelapisan dilakukan 1 per 1
  • Ada adonan basa dan kering 
  • Celup adonan basah
  • Masukan adonan kering
  • Masukan nampan lalu masukan frezer

Pelapisan dan pematangan bukan hanya hanya pakai adonan

✓kuliy lumpia, dimsum, ekado, cireng, dan kebab
✓makanan berkulit yang isinya mentah dimatangkan dulu, contoh dimsum, bakso, donat, bakpao dimasak setengah matang lalu masukkan frezer
✓risol, cireng, tidak perlu di masak, langsung masukan frezer
✓Frozen food masakan matang
Metode marinasi beku juga bisa digunakan jika ingin punya stok lauk dan potongan besar di ungkep dulu

Pengawetan, ada 3 step

1. Higienis 
2. Freezing

  • Siapkan nampan
  • Susun Frozen food di atas nampan dengan jarak
  • Jika tidak muat dilapisi dengan kertas roti atau plastik
  • Frezer -18 - (-16)
  • Setelah beku baru disimpan
3. Defroz

Hasil belajar dari kelas Frozen Food Lafina
Continue reading...
at Tidak ada komentar:
Labels:

Kamis, 02 Juni 2022

20 Permainan Anak Jaman Dahulu Yang Sekarang Hampir Tidak Ada

Juni 02, 2022 0 Comments
Anak kelahiran 80-90 an mana suaranya? Masih ingatkah kalian dengan permainan-permainan atau aktivitas waktu kalian masih kecil? 
Senyum senyum sendiri dan heran kenapa yaa, dulu aku bisa, dan berani lakuin itu.

Mungkin tiap daerah punya adat dan permainan anak yang berbeda tiap daerah, saya tinggal di Desa Sarwogadung, Kecamatan Mirit, Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah.

Ini nih permainan zaman kecil dulu yang sekarang mungkin sudah tidak ada.

1. Mencari rongsok plastik ditukar gulali, krupuk pasir atau mainan

Hayo siapa yang pernah ngelakuin itu juga? Tiap hari pasti ada aktivitas mencari rongsokan plastik, di tempat sampah, bekas botol sampoo, bekas mainan dll lalu dikumpulkan, jika sudah banyak menanti Abang rongsong lewat, lalu menukar dengan permen gulali, kerupuk pasir atau mainan kecil2, permen rasanya enaaak banget, permennya warna pink mulur-mulur gitu.

Coba kalian bayangkan, tangan Abang rongsong bekas pegang barang bekas, sampah, habis itu jualin permen gulali, ga kepikiran kan kita itu ada kuman atau tidak , dan alhamdulillah kita sehat-sehat selalu kaan. Rasanya itu kaya puas bisa jajan dengan hasil keringat sendiri dengan cari rongsokan plastik, haduu, anak sekarang jelas pasti dilarang lah, iya ga?

2. Rengge : mencari kayu untuk masak-masakan atau untuk orang tua biar seneng.

Ini aktifitas mirip dengan point no 1, cuma ini yang dicari adalah kayu-kayu, atau ranting-ranting pohon yang jatuh sendiri, carinya di pekarangan orang yang luas. Siang bolong main ke pekarangan, sepi, demi mencari kayu, bahasa jawanya rengge.

Kayunya buat apa?
Buat di kasih ke Simbah, karena Simbah suka masak pakai kayu, atau biasanya untuk masak-masakan sendiri.

Sekarang jarang banget orang masak pakai kayu, adapun kayu sudah banyak tersedia, tidak perlu rengge rengge segala, coba kalo sekarang orang tua tahu ,bakal dilarang ga coba?

3. Nemu pohon pisang mentah, diimbu biar mateng jadi harta karun.

Naah karena mainnya jauh, ke pekarangan, ke kebun orang, terkadang itu menemukan pohon pisang roboh dan sudah ada pisangnya, pisangnya diselamatkan, disimpan di semak-semak ditutupi biar tidak ketahuan, tunggu 3-4 hari lagi datang kesitu lagi buat ngecek pisang, jika sudah matang lalu dimakan bersama, aaah enak banget rasa pisangnya.

Tapii, ini bukan mencuri ya, bukan.
Di rumah mana doyan pisang gituan, tapi kalo nemu gini kaya harta karun jadi enak rasanya.

Anak sekarang ada yang gituan, bakalan dikasihani banget, dikira kurang makan, iya ga?

4. Masak-masakan pakai kaleng 

Setelah rengge mencari kayu, lanjut masak masakan, apa yang dimasak? Air sumur, masaknya pakai apa? Pakai kaleng susu bekas, apapun itu di rebus, air bisa mendidih aja rasanya bahagian banget, sederhana sekali ya bahagianya anak jaman dahulu.

5. Pasar-pasaran pakai uang daun

Anak sekarang pun mungkin masih ada yang bermain pasar pasaran, tapi yang dijual mainan plastik, berbeda dengan dulu yang dijual itu makanan pecel-pecelan dari daun, uangnya pakai daun juga, roti rotian dibuat dari campuran tanah dan air, wadahnya pakai daun mangkok, atau daun pisang asyik pokoknya

6. Main boneka kertas dan rumah-rumahan

Mainan cewek favorit dijamannya, tapii kalo mainan ini butuh modal ya, buat beli boneka kertasnya, dikoleksi, aah seneng banget kalo dapat koleksi baru.

Sebelum main ini, teteeep ngerongsok dulu mencari bekas wadah-wadah sabun, sampo, odol yang terbuat dari kardus untuk membuat rumah.

Permainan ini kalo jaman sekarang itu diartikan penuh dengan pembelajaran
Dari imajinasi, alur cerita, design rumah, permasalahan hidup, penyelesaian sampai masalah dapur.

Permainan ini kalo jaman sekarang lebih ke boneka barbie ya, lebih ke 3 dimensinya, tidak hanya sekedar kertas.

7. Pengantin-pengantinan dengan kostum

Aaah malu kalo inget ini, pakai mahkota kepala yang dibuat dari daun nangka, lipstik nyolong-nyolong punya ibu, pinjem jaritnya simbah, jalan berdua diiringi teman-temannya di belakang, lalu duduk di pelaminan dikipasi sama dayang-dayangnya, geli deeeh.

8. Gepak dari baterai bekas

Permainan ini intinya mirip dengan bowling tapi diganti dengan batu baterai bekas yang dijejer rapih, jadi kita berusaha merobohkan batu baterai yang sudah berjajar rapi dengan batu, semakin banyak bisa merobohkan, maka dia pemenangnya.

9. Lompat tali

Siapa si yang tidak kenal permainan ini, berusaha melompat setinggi-tingginya di tali karet yang sudah disusun menjadi seperti tali, dari tinggi setanah, sedengkul, seipis, sepinggang, seketek, setelinga, sekepala, sejengkal tangan diatas kelas, dan terakhir sekayang atau tinggi tangan kita lurus ke atas, 
Masih ingatkah kalian ?

10. Layangan

Layangan adalah mainan asyik sepanjang zaman, dari dulu sampai sekarang selalu eksis, mainan disegala usia, bermain di sawah pagi, siang, sore sampai badan jadi item pengen main layangan terus jika lagi musim layangan.

Bedanya layangan jaman sekarang sama dulu mungkin lokasi dan bentuk layangannya, dulu buat seadanya dari barang bekas, kalo sekarang tinggal beli dengan berbagai model yang menarik

Lokasi layangan sekarang tidak melulu di sawah, bisa di alun-alun, di pantai , atau tempat yang disediakan khusus untuk layangan.

11. Bola bekel

Pasti kenal lah dengan mainan ini, zaman sekarang pun masih ada, ada bola dan 4 mainan logam, bermain ini melatih konsentrasi dan kecekatan, asyik pokoknya.

12. Egrang

Permainan sepanjang zaman, melatih keseimbangan tubuh, tapi menurut saya tidak semua anak bisa memainkan ini, ada perasaan takut-takut gitu, terutama bagi yang takut ketinggian.

13. Ketapel

Mainan ini khasnya mainan untuk anak cowok, tapi bagi cewek pun menarik juga lho mainan ini, asal tahu tekniknya ya teman, jangan sampai batunya mbalik ke kita.

14. Lowok / kelereng

Ini juga mau permainan sepanjang masa, eh ga juga, sekarang jarang anak-anak kota main kelereng, tapi kalo di desa masih lumayan banyak anak yang main ini.

Masih ingatkah kalian? Mengubur kelereng supaya kelereng itu beranak, kok ya percaya aja yaaa dulu.

15. Sudamanda

Permainan atau olahraga ya ini, bisa dapat dua-duanya , fisiknya dapat, permainannya juga dapat, asyiik pokoknya.

16. Gobag sodor

Nama lain permainan ini adalah jaga benteng, dibagi menjadi 2 kubu, kubu penjaga benteng dan kubu yang ingin masuk benteng, kubu penjaga bertugas menjaga benteng jangan sampai kubu sebelah masuk benteng. Bermain fisik, ketangkasan dan kejelian dilatih dalam permainan ini, asyik pokoknya.

17. Boy


Permainan bermodal kreweng, kamu tahu kreweng ga coba? Kreweng adalah pecahan genting, ditumpuk tumpuk lalu dibuatlah permainan boy, berusaha merobohkan tumpukan kreweng tersebut dengan syarat ketentuan berlaku.

18. Patik Lele
Permainan bermodalkan kayu pendek dan kayu panjang seperti pada gambar.

19. Panggalan
Kalo jaman sekarang nama permainan ini adalah gasing, banyak sekali jenis gasing di toko lengkap dengan alat pemutarnya, kalo dulu diputar manual dan bahannya terbuat dari kayu.

20. Pistol dari bambu muda
Permainan paling asyik dan menantang, tapi khasnya ini mainan untuk anak cowok, membuat pistol dari bambu muda dan pelurunya dari buah janglot yang sekiranya diameternya sama dengan lubang pistol.

Nb : gambar diambil dari berbagai sumber
Continue reading...
at Tidak ada komentar:
Labels: ,