Search (cari)

Follow Us @soratemplates

Tampilkan postingan dengan label FOOD. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label FOOD. Tampilkan semua postingan

Selasa, 29 November 2022

Resep Pisang Bakar Coklat Anti Gagal

November 29, 2022 0 Comments
pisang bakar coklat

Bingung mau bikin cemilan anak yang mudah dimasak tapi anak doyan ?
Dirumah bahannya cuma ada pisang?
Oow bisa dibuat pisang bakar
Biar tidak repot akhirnya motong-motong saat di makan, lebih baik dipotong dulu sebelum di masak
Masak pakai telfon dan sedikit margarin

Bahan
  • Pisang dipotong kecil kecil
  • Margarin
  • Meses coklat
  • Susu kental manis

Cara membuat

✓Potong pisang kecil kecil sesuai selera
✓Olesi teflon dengan margarin
✓Masukkan pisang ke dalam teflon 
✓Di masak sambil sesekali diaduk, sampai agak kering kandungan air berkurang 
✓Jika sudah matang (agak kering) masukkan ke dalam wadah
✓Taburi dengan meses dan susu kental manis
✓pisang bakar siap dimakan


Resep Jajan Papeda Anti Gagal

November 29, 2022 0 Comments
jajan pepeda atau cilung
Siapa yang suka jajan toos donk !

Jajan per aci aci nan tidak ada bosennya apa lagi yang banyak micinnya eh.
Ada jajanan baru di dunia peracinan yang baru kukenal, namanya papeda, kepo dengan proses membuatnya, saya amati terus penjualnya, tahap per tahap, sebetulnya ya bahannya itu-itu saja.
Percobaan membuat pertama lumayan acak adul, percobaan ke dua ya lumayan lah, percobaan ketiga baru mulai mirip-mirip di penjual 
Ngapain sih repot bikin-bikin segala, tinggal beli aja gampang cuma seribuan?
Ada rasa kepo tersendiri, cuma gitu aja sebetulnya masa aku ga bisa sih, itu alasan pertama
Ada perasaan terlintas, bikin dirumah lebih sehat padahal ya bahannya sama, tetep berbumbu rasa instan ya tapi mending lah
Bikin sendiri lebih puas, sekali makan bisa 10 biji anak, kalo beli sudah 10 ribu, ya lumayan kan, bisa menghemat.

Bahan-bahan papeda versi saya 

1. Tepung Aci atau tapioka atau tepung singkong
2. Telur puyuh(diganti telur ayam bisa)
3. Bumbu tabur
4. Margarin untuk olesan 
5. Tusuk lidi
6. Air

Cara membuat

1. Campur tepung kanji 10 sendok makan dengan air kurang lebih 250 ml, atau kira kira saja kalau saya
2. Olesi teflon dengan margarin sedikit saja
3. Masukkan telur puyuh seperti diceplok
4. Tuang bumbu tabur secukupnya
5. Tuang air tepung tapioka di atas bumbu, biar bumbu bercampur merata sambil di goyang-goyang
6. Tunggu sampai mengering
7. Siapkan tusuk sate untuk menggulung
8. Papeda siap dimakan

Tips

1. Air tepung jangan terlalu kental
2. Pertama masukkan telur dulu, lalu bumbu lanjut diguyur air tepung
3. Menggulung dari sebelah pinggir
4. Gunakan teflon ukuran besar
5. Rasa gurihnya hanya berfokus pada bumbu tabur saja
6. Jika tidak ingin menggunakan bumbu tabur, air tepung bisa langsung diberi bumbu alami
7. Atau bisa menggunakan bumbu tabur homemade buatan sendiri
8. Biar lebih bergizi untuk anak telurnya dibanyakin


Resep Setup Roti Tawar Anti Gagal

November 29, 2022 0 Comments
setup roti tawar

Sering melihat makanan ini berseliweran di IG, deretan menu MPASI, dan berbagai sosmed.
Alhamdulillah akhirnya bisa praktik setelah mengikuti kelas baking gratis.
Baru pertama membuat dan benar benar mendapat ilmu baru dalam dunia perbakingan

Bahan
  1. Roti tawar
  2. Susu fullcream 250 ml
  3. Santan cair 1 bungkus
  4. Susu kental manis
  5. Keju untuk taburan
  6. Daun pandan 1 lembar

Cara membuat
  1. Rebus susu fullcrean + santai cair + daun pandan sampai mendidih
  2. Siapkan tepung maizena, encerkan dengan air, lalu masukkan ke dalam rebusan susu, aduk-aduk
  3. Tata roti tawar dalam wadah
  4. Tuangkan adonan tadi ke dalam roti tawar lalu taburi keju
  5. Dinginkan di kulkas

Tips
  1. Untuk MPASI bisa skip susu kental manis
  2. Atau bisa dengan dikurangi gulanya

Resep Kue Manja Homemade

November 29, 2022 0 Comments
kue manja

Kue manja, seperti namanya kue ini manja menurutku, harus disayang- sayang dipencet-pencet dulu dibentuk supaya cantik

Pertama kali membuat kue ini, sesuai resep yang di dapat dari kelas, pembuatannya tanpa mixer cukup diaduk saja

Bahan
  1. Tepung terigu 150 g
  2. Telur 1
  3. Gula pasir 1 sdm
  4. Baking soda 1 sdt
  5. Soda kue 1 sdt
  6. Blueband untuk olesan 
  7. Vanili bubuk 1
  8. Susu bubuk
  9. Meses dan keju parut untuk toping

Cara membuat
  1. Campur jadi satu semua bahan 
  2. Sampai tekstur cair sedikit kental dan tercampur sempurna
  3. Olesi teflon dengan blueband
  4. Tuang adonan satu persatu seperti menggoreng telur dadar tapi ukuran kecil 
  5. Jika sudah bolong bolong dan sekiranya matang diangkat
  6. Taburi coklat dan meses
  7. Cubit bagian atas saat masih hangat
  8. Berbentuk seperti gambar

Tips

Campur dulu gula dan telur jika sudah menyatu masukkan tepung dan bahan lainnya


Jumat, 25 November 2022

Resep Buko Pandan Anti Gagal

November 25, 2022 0 Comments
buko pandan

Buko pandan adalah salah satu jenis es jelly dan lebih mirip es campur tapi dengan aroma pandan.

Bahan jelly
Nutrijel plain 1 bungkus
Gula pasir 2 sdm
Pasar pandan 1 sdt
Biji selasih
Degan/kelapa muda
Air 600 ml

Bahan air
Susu evaporasi 1 bungkus
Susu kental manis 5 sdm

Cara membuat
✓Masak agar-agar dengan 600 ml air dan gula 2 sdm, dan diberi pasta pandan
✓Proses memasak sama seperti membuat agar-agar biasa.
✓Jika agar-agar sudah jadi diiris-iris kecil atau sesuai selera
✓Siapkan kuah hanya dengan mencampurkan susu evaporasi dan susu kental manis lalu tambahkan pasta pandan 
✓Jangan lupa masukkan degan dan biji selasih yang sudah direndam air

Susu evaporasi itu apa sih?

Susu evaporasi adalah susu pekat yang biasanya dijual dalam kemasan kaleng. Susu ini dikembangkan pada tahun 1890-an, tak lama setelah penemuan susu kental manis. Ia dibuat dengan memanaskan susu sapi pada tekanan rendah sampai kadar air berkurang sekitar setengahnya. 

Susu ini disterilkan setelah direduksi dan dihomogenkan. Sebagai alternatif susu segar yang bisa disimpan lama di suhu ruang, susu ini dirancang untuk diencerkan dengan jumlah air yang sama. Susu ini juga digunakan dalam makanan penutup seperti es krim, kue keju, dan puding.

Bisa tidak diganti dengan susu fullcream misal ultra atau sejenisnya?
Menurut saya rasanya berbeda antara susu evaporasi dan fullcream uht, lebih legit susu evaporasi

Agar-agarnya dikasih gula tidak ?
Selera ya, bisa dikasih bisa tidak, kalau saya dikasih gula tapi tidak terlalu banyak.

Agar-agarnya nutrijel atau agar-agar biasa?
Nutrijel ya, supaya tidak gampang pecah ketika diaduk

Kuahnya ditambah gula tidak ?
Tidak perlu, gulanya digantikan susu kental manis

Degannya sama airnya dimasukkan atau hanya dagingnya saja?
Cukup daging kelapa mudanya saja, air kelapanya diminum terpisah 

Susu evaporasi tahan berapa lama?
Menurut pengalaman saya es ini bisa tahan 2-3 hari di kulkas

Aroma pandan selain pasta dari apa?
Naah pertanyaan bagus
Bisa banget dengan pandan asli diblender lalu disaring dan dimasak untuk membuat agar-agar, jadi warnanya hijau alami

Airnya full susu atau dicampur air ?
Biar tetap legit, semuanya full susu, hanya ketika mau makan baru ditambahkan es, airnya diganti dengan es batu supaya tidak terlalu encer



Kamis, 09 Juni 2022

Tips Penting Belajar Frozen Food

Juni 09, 2022 0 Comments

Apa yang kalian tahu dari frozen food? bagi saya orang yang tidak jago masak, frozen food itu tahunya hanya nugget dan sosis, haduu dirikuu kenapa kamu ga jago masak.

Sebagian hasil belajar di miniclass online Frozen Food, kalian perlu mencoba ikut kelas ini, semoga bermanfaat

Apa saja aneka frozen food?
  • Frozen food kukus
  • Frozen food rebus
  • Frozen food goreng
  • Frozen food panggang
  • Meal Frozen food / lauk
  • Kuah dan kaldu
  • Blansir sayur dan buah
  • Marinades / marinasi frozen
Mengapa membuat frozen food di rumah ?
  • hemat waktu dan ruang
  • banyak tips trik mudah
  • hemat uang
  • sesuai selera
  • higienis
  • cemilan
Alat yang umum digunakan untuk Frozen Food

1. Alat penghalus/Chopper/penggiling daging/blander
 Cara menajamkan blender dengan memasukkan air dan cangkang telur kemudian blender sampai       halus, sisa atau ampas untuk pupuk tanaman.
2. Nampan, kertas roti/plastik makanan untuk frozing agar tidak menempel dengan lainnya.
3. Food container, plastik klip/Zip dan baskom
4. Alat lainnya seperti panci, penggorengan, pisau dll

Tips Hemat Waktu Saat membuat Frozen Food

👉Prepare/mempersiapkan bahan baku
👉Potong daun bawang, menimbang tepung, gula, garam dll
👉Untuk menggiling daging utuh ,potong-potong kecil dan gunakan balok es
👉Daging campur dengan bahan

Frozen Food yang butuh adonan
  • Masukkan telur, bumbu cair, bumbu dapur, bumbu bubuk, sekaligus dalam chopper
  • Masukkan prohe secara bertahap, jika tidak muat bumbu dulu baru daging
  • Buat adonan sekaligus banyak dan untuk beberapa jenis Frozen Food

Bahan yang tidak direkomendasikan untuk Frozen Food

1. Telur
2. Tomat
3. Sayur Hijau dan sayur daun
4. Tahu putih tanpa kulit

Step sebelum pengawetan

✓pencetakan
✓pelapisan
✓ pematangan

Frozen food pencetakan 

  • Misal bakso, nugget, otak-otak dan galantin
  • Jangan terlalu tebal supaya masak sempurna
  • Defrozz sempurna
  • Nugget ukuran 1 ruas jari
  • Proses pelapisan dilakukan 1 per 1
  • Ada adonan basa dan kering 
  • Celup adonan basah
  • Masukan adonan kering
  • Masukan nampan lalu masukan frezer

Pelapisan dan pematangan bukan hanya hanya pakai adonan

✓kuliy lumpia, dimsum, ekado, cireng, dan kebab
✓makanan berkulit yang isinya mentah dimatangkan dulu, contoh dimsum, bakso, donat, bakpao dimasak setengah matang lalu masukkan frezer
✓risol, cireng, tidak perlu di masak, langsung masukan frezer
Frozen food masakan matang
Metode marinasi beku juga bisa digunakan jika ingin punya stok lauk dan potongan besar di ungkep dulu

Pengawetan, ada 3 step

1. Higienis 
2. Freezing

  • Siapkan nampan
  • Susun Frozen food di atas nampan dengan jarak
  • Jika tidak muat dilapisi dengan kertas roti atau plastik
  • Frezer -18 - (-16)
  • Setelah beku baru disimpan
3. Defroz

Hasil belajar dari kelas Frozen Food Lafina

Sabtu, 28 Mei 2022

Review Mini Class Frozen Food Lafina

Mei 28, 2022 0 Comments
Siapa yang hobi ikut kelas online? Sudah kenal sama kelas Pawon? Kelas online yang membahas seputar perpawonan dari rencana keuangan keluarga sampai bagaimana caranya supaya dapur selalu kebul dan bersih.

Saya sudah pernah membahas review tentang kelas pawon di tulisan sebelumnya dari apa saja yang diajarkan dan hasil belajar di kelas tersebut.

Lalu apa ini kelas Frozen food?

Kelas Frozen food adalah kelas yang membahas tentang teknik frozen dan cara simpan yang tepat homemade tanpa pengawet, kelas ini satu penyelenggara dengan kelas Pawon.

Kelasnya mini maksudnya adalah pelaksanaan kelasnya hanya 3 hari.

Mengapa sih hobi ikut kelas ginian?

Saya merasa masih sangat kurang dalam hal ginian, intinya ingin belajar dan belajar, dan kalo ikut kelas ginian pastinya kita dipaksa jadi harus belajar.

Sama seperti kelas pawon, kelas ini belajarnya lewat wa grup, ada 2 wa grup yang 1 khusus penyampaian materi dan grup yang satu khusus untuk diskusi.

Apa saja materinya ?

1⃣. Frozen Food Rumahan Vs Frozen Food Pasaran 
2⃣.Peralatan yg Umum digunakan untuk membuat frozen food
3⃣. Tips membuat frozen food efektif dan hemat waktu
4⃣Bahan yang tidak di rekomendasikan untuk dibuat frozen food
5⃣ Step pengawetan, suhu ketahanan, cara konsumsi yg aman Aneka frozen food.
 🥠Frozen food kukus
 🍥Frozen food rebus
 🍘Frozen food goreng
 🥓Frozen food panggang
 🍱Meal frozen food (lauk)
 🫕Kuah dan kaldu
 🥗Blansir sayur dan buah
 🥩Marinades / marinasi frozen

Ternyata kelas ini asal mendaftar, membayar, ikut kelas walaupun tidak praktik tetep mendapatkan sertifikat ini.

Soo, ikut kelas memang benar-benar kudu niaaat banget untuk belajar, di awal waktu mau daftar iyaa seeemangat banget, tapiii pas pelaksanaan mau praktik aja males karena ga diabsen kali yaa, ga bener pokoknya aku.
Setelah saya mengikuti kelas, beberapa pesan kesannya.

Apa Perbedaan Kelas Pawon dan Mini Class FF ?

Mini class Frozen food, memang berbeda dengan kelas Pawon, harganya juga beda, kelas Pawon biayanya 70an, sedangkan mini class FF 30an, waktu pelaksanaan juga beda, kelas Pawon 2 / 3 Minggu ya saya lupa, kalo mini class FF hanya 2-3 hari, namanya juga mini yaa.

Materinya bagaimana?

Kelas online sejenis ini banyak sekali, dan sebetulnya materi yang disampaikan di internet jika mau mencari itu ada dan isinya intinya sama, cuma mengikuti kelas online kita dipermudah supaya tidak perlu browsing sana sini kita langsung diberi link materi atau videonya.

Pelaksanaan kelas onlinenya bagaimana?

Ada kelas berbayar yang murah dan ada yang mahal, kelas ini termasuk kelas murah dibanding yang lain, tapii karena murah jadi ya kedisiplinan hanya bergantung pada kita sendiri pengikut kelas, para pemberi materi tidak urus, kamu mau praktik atau tidak, jangan dibayangkan seperti anak sekolah ya.

Hasil mengikuti kelas bagaimana?

Naah itu sesuai yang saya bilang di atas, praktik tidak praktik, bisa tidak bisa, tergantung kitanya sendiri, memang ada sesi tanya jawab di grup wa, tapi kan hanya sebatas menjawab pertanyaan singkat saja.

Tips trik supaya nyantel ?

Kalo saya ya, materi yang disampaikan di grup saya tulis ulang di buku catatan, memang butuh waktu, tapi setidaknya ada yang nyantel di otak dengan mencatat, lalu praktikan sebisanya, seadanya bahan

Apa langsung sukses ?

Oh tidak, praktik sekali dua kali tidak membuat langsung jadi ahli, butuh jam terbang tinggi, dan hobi mendarah daging, sudah praktik sekali dua kali bagiku Alhamdulillah sudah pernah mencoba entah itu gagal atau berhasil, next coba lagi dan lagi hehe

Mana hasil praktiknya?

Dimsum ayam ala-ala

Tinggal simpan di frezer

Sempolan ayam

Tidak perlu disimpan frezer langsung ludes

Apa kelasnya recomended ?

Lebih recomended kelas Pawon menurut saya, ilmunya lebih banyak, kelas memasak ini kalian harus benar benar niat dan langsung praktik sendiri dengan menonton YouTube, yang videonya di YouTube banyak, tapii ya tapi kalo belajar bareng itu lebih semangat, belajar dengan membayar gregetnya juga berbeda dari yang gratisan.

Selamat belajar yaa



Rabu, 11 Mei 2022

Pengen Bisa Masak Kilat ? Bikin Bumbu Dasar Aja

Mei 11, 2022 0 Comments

Salah satu cara mudah dan cepat memasak adalah dengan membuat persediaan bumbu dasar

Apa saja manfaat bumbu dasar ?

> Bumbu dasar merah untuk masakan berwarna merah dan pedas seperti balado, gulai dll
> Bumbu dasar putih untuk masakan warna putih / bening contoh nasi goreng, sayur bening
> Bumbu dasar kuning untuk memasak warna kuning contoh soto, pepes dll

Bumbu dasar untuk stok 1 atau 2 Minggu sekali dengan cara tepat bisa disimpan lebih dari 2 Minggu.

✍️Resep bumbu dasar merah

✓ 10 buah cabai merah keriting 
✓ 3 buah cabai rawit merah
✓ 3 buah kemiri
✓ 10 siung bawang merah
✓ 5 siung bawang putih
✓ 1 buah tomat
✓ 1 sdt terasi
✓ 1 sdt garam
✓ 1,5 sdt gula pasir
✓ 4 sdm minyak sayur

✍️ Resep Bumbu Dasar Putih

✓ 10 siung bawang merah
✓ 7 siung bawang putih
✓ 7 butir kemiri
✓ 1/2 sdt bubuk lada
✓ 1/2 sdt ketumbar
✓ 1/2 sdt terasi
✓ 1,5 sdt gula pasir
✓ 1 sdt garam
✓ 4 sdm minyak sayur

✍️ Bumbu Dasar Kuning

✓ 10 siung bawang merah
✓ 5 siung bawang putih
✓ 1 sdt ketumbar
✓ 2 cm kunyit
✓ 1/2 sdt lada
✓ 3 butir kemiri
✓ 1 sdt garam
✓ 1 sdt gula pasir
✓ 4 sdm minyak sayur

Cara Membuat bumbu dasar

👉 Siapkan wadah kaca kedap udara, rebus selama 5 menit, tiriskan sampai benar-benar kering
👉 Haluskan semua bumbu bisa dengan blender + minyak goreng ke dalam blender untuk pelumas
👉 Setelah halus tumis bumbu dasar dengan api sedang sampai berubah warna, wangi dan tidak berair
👉 Masukan wadah kedap saat panas dan tutup
👉 Tunggu sampai tidak panas dan masukkan ke chiller
👉 Bumbu awet 2-3 Minggu

Cara memakai bumbu dasar 

🍒 Bumbu bisa dimasukkan sebelum atau sesudah sayuran masuk wajan
🍒 Jangan terlalu lama bumbu dasar di suhu ruang jik mengembun tetesan air bisa bikin basi
🍒 Setiap pakai sendok, sendok harus benar-benar bersih
🍒 Bisa simpan di frezer dengan kemasan 1x pakai / dengan plastik klip
🍒 Bisa awet > 1 bulan jika beku terus

6 TIPS DAN TRIK MASAK KILAT

Mei 11, 2022 0 Comments
Sedikit materi hasil belajar dari Kelas Pawon, lebih jelas dan lengkapnya bisa langsung ikut kelas Pawon 

Masak kilat adalah keahlian yang wajib dimiliki seorang istri, tapi keahlian itu tidak muncul dengan sendirinya, perlu dilatih dan dibiasakan.


Tips dan trik masak kilat

1. Pilihlah bahan makanan yang cepat matang
> Fillet daging ayam
> Daging sapi khas dalam
> Udang kupas
> Fillet ikan
Bahan di atas matang <30 menit + jika sayuran dipotong kecil-kecil

2. Membuat persediaan Frozen Food
> nugget
> bakso
> sosis

3. Pilih teknik masak yang singkat
> Frypan/goreng dengan sedikit minyak
> Tumis
> Sayur bening dsb

4. One side meal
Adalah dalam satu menu terhadap 2-3 bahan karbon, sayur, prohe
> Nasgor campur
> Capcay

5. Gunakan alat dapur elektronik
> Blender
> Food processor
> Microsoft, presto

6. Membuat persediaan bumbu dasar
Manfaat bumbu dasar
> Bumbu dasar merah untuk masakan berwarna merah dan pedas seperti balado, gulai dll
> Bumbu dasar putih untuk masakan warna putih / bening contoh nasi goreng, sayur bening
> Bumbu dasar kuning untuk memasak warna kuning contoh soto, pepes dll

Bumbu dasar untuk stok 1 atau 2 Minggu sekali dengan cara tepat bisa disimpan lebih dari 2 Minggu.

Food Preparation Daging dan Ikan

Mei 11, 2022 0 Comments
Sedikit llmu yang saya dapatkan dari kelas Pawon, tidak bermaksud mengcopy karya orang lain, sebagai bukti bahwa saya sudah belajar materi food preparation Daging dan ikan

🐓🐔 Daging Ayam

Tips memilih daging ayam
✓ Berwarna putih dengan semburat merah
✓ Hindari dengan tekstur berpasir / tepung 
✓ Curigai daging yang tidak dihinggapi lalat
✓ Tidak bau anyir / menyengat
✓ Elastis
✓ Hindari mudah mengeluarkan darah

Cara Menyimpan  
✓ cuci dengan air mengalir
✓ potong jadi beberapa bagian
✓ masukan dalam beberapa wadah sekali makan
✓ pastikan tidak ada air menggenang
✓ taruh 2-3 lembar daun jeruk/lemon/jeruk nipis ke dalam wadah
✓ daging bisa bertahan sebulan lebih

Jika menyimpan ayam ungkep
✓ porsi 1x masak ke dalam wadah dan masukkan ke dalam frezer
✓ tidak lebih dari 7 hari
✓ Ayam olahan yang berkuah tidak boleh disimpan lebih dari 1 hari

🐄🦙 Daging Merah (sapi/kambing)

Tips memilih daging
✓ warna merah segar
✓ kenyal bila ditekan
✓ bau khas sapi/kambing
✓ tidak berair dan bau menyengat

Cara penyimpanan
✓ pastikan daging bersih dari kotoran
✓ potong jadi beberapa bagian
✓ tutup rapat dan masukkan ke kulkas
✓ bisa awet sampai 1 bulan

🐠🐟 Ikan Tawar & Laut

Tips memilih
✓ tidak bau menyengat
✓ kulit cerah dan mengkilap
✓ insang merah segar bukan tua
✓ daging padat dan kenyal
✓ mata menonjol
✓ perut kencang tidak lembek

Cara menyimpan 
✓ bersihkan sisik dan isi perut
✓ cuci ikan di dalam baskom yang berisi air dicampur cuka/perasaan jeruk dan garam
✓ bilas dengan air mengalir
✓ masukkan wadah
✓ dibagi bagian kecil dan masukkan frezer

🦐🦞 Udang

Tips memilih
✓ kulit segar dan keras
✓ kepala melekat kuat
✓ tidak berwarna merah
✓ tidak bau
✓ setelah di masak agak manis

Cara menyimpan
✓ buang kotoran dan cuci
✓ masukan wadah
✓ tutup wadah
✓ disimpan tidak lebih dari 1 Minggu

🦑🐙 Cumi

Tips memilih
✓ warna putih kelabu dengan bintik merah
✓ mata segar dan jernih
✓ kenyal
✓ bau amis tidak menyengat

Cara penyimpanan
✓ cuci bersih
✓ buang tulang dan tinta
✓ simpan di wadah
✓ taruh di frezer 
✓ daya tahan bisa lebih dari 1 minggu

🦪🐚 Kerang

Tips memilih
✓ tidak bau busuk
✓ pilih cangkang tertutup

Cara menyimpan
✓ bersihkan dengan air
✓ masukkan wadah
✓ simpan di frezer tidak lebih dari 2 Minggu

Ikan Asin, Cumi Asin, Ebi, Abon

✓ dijemur 2-4 jam
✓ simpan wadah
✓ jika basah taruh chiller, jika kering simpan suhu ruang
✓ bisa tahan 1 bulan

Yang perlu diperhatikan
✓ potong dan pisah beberapa porsi
✓ simpan di wadah kedap udara
✓ cek kondisi
✓ pisah jeroan dan daging
✓ pastikan daging selalu beku
✓ simpan dengan porsi 1X masak


Selasa, 10 Mei 2022

Membuat Rolade Daging Ayam

Mei 10, 2022 0 Comments
Bingung bikin apa ya supaya anak mau makan daging ayam ? Selama ini kalo makan daging ayam seringnya dilepeh terus.

Ide resep dari teman
Yuuh cus semoga anak doyan

Bahannya apa saja ?

📌Ayam cincang halus 1/2 kg
📌Telur 2
📌Bawang putih 3
📌Kaldu ayam secukupnya 
📌Gula garam 1 sdm

Caranya ?

Blender ayam sampai halus, jadinya seperti ini ya, lalu tambahkan telur dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan

Bungkusi dengan plastik es, atau plastik seadanya


Jadinya seperti ini ya, ukurannya kira-kira saja


Jangan lupa plastiknya ditusuk-tusuk supaya Mateng, nusuknya pakai tusuk gigi saja





Jika sudah siap, lalu dikukus selama kurang lebih 30 menit


Jika sudah dingin, bisa dimasukkan ke kulkas jadi Frozen food, kalau mau makan digoreng bisa, di sup bisa, atau dibuat campuran tumis sayur juga bisa.

Anak doyan ?
Anak yang besar doyan
Tapi anak yang kecil kurang suka, entah kenapa.

Ada koreksi?


Kamis, 28 April 2022

Apa Makanan Khas Lebaran Favoritmu?

April 28, 2022 0 Comments
Membayangkan lebaran di setiap rumah berderet deret makanan di meja, berbagai jenis, rasa dan tampilan yang begitu menggoda.


Apa yang pertama kalian pilih ?

Tentu beda-beda seleranya, ada yang sukanya asin-asin, manis-manis atau malah yang asem.

Kue terfavorit saat lebaran sebagai tuan rumah dan sebagai tamu selama ini, lebaran tradisinya kan muter dari satu rumah ke rumah lainnya.

Anak-anak
✓per coklatan
✓permen dan sejenisnya
✓minuman kemasan manis
✓agar-agar
✓kolang-kaling

Remaja/Dewasa
✓Permicinan, keripik gurih-gurih
✓kacang-kacangan
✓tape ketan

Orang tua/lansia
✓manakan tradisional
✓roti-rotian
✓buah

Menurut kalian bener tidak point-point di atas? Tiap daerah pasti punya ciri khas dan tradisi lebaran yang berbeda.

Seperti makanan satu ini, tiap makan makanan ini jadi teringat suasana lebaran ,beneran deh, apa itu? Tape ketan, ada yang suka juga?

Tape ketan ini bisa divariasi dengan berbagai bentuk, kadang juga dikasih warna, tape ini bisa di taruh di toples tanpa bungkus-bungkus, bisa juga di bungkus daun pisang, atau model sekarang di taruh di wadah plastik seperti agar-agar.

Resep tape ketan yang selalu bikin ketagihan

✍️Cuci beras ketan dan rendam beras semalaman.
✍️Sejam sebelum dikukus beri pewarna hijau dan aduk rata. Tiriskan.
✍️Panaskan kukusan, kikus sampai setengah matang sekitar 20 menit.
✍️Pindahkan ke baskom dan beri air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk. diamkan sampai air terserap semua, kukus lagi hingga matang.
✍️Pindahkan tape ke wadah bersih yang dialasi daun pisang. biarkan dingin.
setelah dingin taburi ketan dengan gulan dan ragi yang sudah dihaluskan.
masukkan ke wadah kedap udara. 
✍️Simpan selama 2-3 hari.
✍️Setelah jadi tape, sajikan dengan emping atau bisa diolah menjadi makanan lainnya. (fimela.com)


Kamis, 07 April 2022

Ga pengen ribet saat sahur? 7 Menu Andalan dan Darurat Saat Sahur

April 07, 2022 0 Comments
Makan sahur sama menu yang ga sreg dihati bagaimana perasaan kalian ?
Buat bangun aja berat ya, apalagi masih harus makan. Hal itu harus disiasati dengan olahan menu yang menarik hati, tapi malam-malam masak dengan berburu waktu imsak membutuhkan keahlian tersendiri bagi yang belum jago masak seperti saya.

Kalo saya sih, praktisnya menu sahur itu ya sama dengan menu buka, tinggal di angetin saja, gampang tho gampang tho.

Tapiii yaa, kadang jika menu sahur dan buka sama terus, bosen ga sih? Bayangin besok sahur menunya ini lagi ini lagi

Menu sangat praktis saat sahur, selain ngangetin menu buka adalah 
1. Mie goreng + telur 
Mie instan Ok, masak juga ok, suka suka deh, yang penting bikin semangat makan.

2. Sarden
Tinggal buka ,dan sreeng sebentar pakai bawang merah, bawang putih, jadi deh

3. Telur dadar gulung/telur ceplok
Menu tergampang di dunia permasakan, kalian pasti bisa kaaan?

4. Sate
Belinya pas sore ya, sebelum buka atau malam hari, paginya diangetin bisa, ga juga bisa

5. Ayam goreng
Ayamnya sudah dibumbu kuning, pas sahur tinggal sreng aja.

6. Bandeng, pindang
Tinggal di goreng, dibalur telur dulu ya.

7. Tahu dan tempe goreng
Menu sederhana, enak dan kaya gizi

Praktiiis yaaa, tapi menu di atas tanpa sayur ya bestie, sayurnya buat buka aja.

Kalo mau pakai sayur, memasak lagi yang gampang tinggal sreng bisa kok, atau mau ngangetin menu buka bisa banget.

Ini nih aneka tumisa, buat buka ok, sahur juga ok, klik 👇

Menu buka dan sahur praktis

Minggu, 03 April 2022

Tidak jago masak? coba 30+ menu buka dan sahur mudah ,nikmat, hemat, bergizi

April 03, 2022 0 Comments
Bicara tentang menu makanan bagi saya yang belum jago masak membuat hati ini insecure. Belajar dong Bu! Ooh iya tentu.
Sering sekali tiap mau masak buka YouTube dulu, cookpad dulu , dan juga google, saking banyaknya referensi jadi bingung sendiri nyonto yang mana.

Alhamdulillah saya dan suami tipe orang yang tidak pemilih makanan, apapun, dan adanya apa dimakan dengan nikmatnya, begitu ajaran sejak kami kecil, semoga anak-anak kamipun bisa begitu.

Suami saya penyuka tumisan ,apapun itu jenis tumisan, so gampang ya, tinggal sedia sayur yang bisa di tumis di kulkas.

30+ menu buka dan sahur nikmat, hemat dan bergizi

1. Tumis pare + bandeng goreng + es campur 
2. Tumis buncis + telur dadar + es jeruk
3. Tumis kangkung + ayam goreng + es degan
4. Tumis walojipang + sambel ampela ati + es teh
5. Tumis pepaya muda + udang goreng + jus jambu
6. Tumis terong + tahu tempe goreng + es teler
7. Tumis tahu kecambah + martabak telur + es cincau
8. Tumis kacang panjang + cumi tepung + es pisang hijau
9. Tumis brokoli wortel + telur dadar + jus melon
10. Tumis oyong + nugget goreng + es campur
11. Tumis sawi putih + telur dadar masak sambal + es jeruk
12. Tumis Jamur + sambal goreng telur puyuh + es degan
13. Tumis Bayam + puyuh kremes + es teh
14. Tumis putren + sambal goreng sosis + es jeruk
15. Tumis babysawi + lele goreng + es campur
16. Tumis enceng gondok + telur ceplok + es dawet
17. Tumis kol putih + telur gulung + es teh
18. Tumis lenca + sambal goreng daging + es teler
19. Tumis sayur ceriwis + bakwan + es alpukat
20. Tumis kulit melinjo + perkedel + es sirup
21. Tumis daun melinjo + telur asin + es kolak
22. Tumis daun pepaya + ikan pindang goreng + es pisang 
23. Tumis kubis + cumi sambal + es kacang hijau
24. Sop + tempe ayam goreng + es dawet
25. Sayur asem + ikan asin + es jeruk
26. Lodeh + telur dadar + es susu
27. Bening Jawa + tempe tahu goreng  + sempolan daging
28. Opor + sambal ati + es jeruk
29. Bakmi goreng telur + ayam goreng + es campur
30. Keluban + telur rebus + es cincau
31. Pecel + tempe tahun goreng + es teler

Supaya praktis tinggal sreng, potong2 sayuran untuk seminggu dan disimpan di wadah dengan aturan foodprep makanan, jadi ketika butuh tinggal sreng.

Rencana kadang tidak sesuai kenyataan, sudah berencana sehingga ada bayangan kita mau masak apa, pasangannya apa

Semoga bermanfaat.



Senin, 28 Maret 2022

Cemilan Anak dijamin doyan ,Yuk Bikin Nugget dan Kentang Goreng

Maret 28, 2022 0 Comments
Mana Ibu-ibu yang suka galau bikin makanan apa anak doyan tapi tetap bergizi? 

Yuuh belajar masak-masakan bareng sama Ibu yang belum pinter masak, tiap mau bikin apa-apa buka google atau YouTube, kalian pasti jago masak semua kan?

Setelah scroll berbagai macam jenis makanan sampai pusing ini kepala, bingung mau masak apa sampai akhirnya malah gagal masak , aku aja kayaknya ini yang begini.

Yuh ah ga mulai mulai
1. Nugget Ayam
Bahan 
Daging ayam giling 1/4 kg
Telur 2
Wortel 1 buah
Tepung maizena 2 sdm
Panir secukupnya
Bamer baput babom secukupnya
Kaldu
Gula garam

Caranya
👉Daging ayam cincang, wortel cincang, telur 1, bumbu2 dicampur jadi 1, lalu dikukus, jika sudah dingin dipotong-potong
👉Gulirkan pada telur lalu ke tepung panir
👉Simpan di frezer jika butuh tinggal goreng
2. Kentang goreng 

Bahan
Kentang 
Keju
Kaldu
Maizena

Caranya
Goreng kentang lalu ditumbuk dicampur keju dan kaldu, dibentuk lonjong2, simpan di frezer, kalo butuh tinggal goreng

Seberapa banyak?
Bebas Bu, kira kira saja jumlah jumlahnya

Minggu, 27 Maret 2022

Pengen seger-seger yang gampang dibuat dan anti gagal? Cobain deh bikin es jelly pelangi

Maret 27, 2022 0 Comments
Kalo dari gambarnya udah kaya minuman beli belum? Ini bikin sendiri lho, resep mudah dari IG langsung cuus praktik

Bahannya mudaah
🍡Nutrijel warna warni
🍡Susu fullcream
🍡Susu kental manis

Caranya
🍡Bikin agar2 nutrijel seperti gambar di bawah ini
🍡jika sudah dingin,potong-potong lalu di campur dengan susu fullcream dan campuran susu kental manis sebagai pengganti gula + sirup hijau melon
🍡Jadi deh ,es jelly pelangi, diwadai di kemasan gini jadi cantik yaa

Sabtu, 26 Maret 2022

Bola-bola Kentang Ayam Isi Keju

Maret 26, 2022 0 Comments
Kepengen bikin makanan apa gitu yang friendly anak, seperti jajanan-jajanan di luar sana tapi tetep bergizi, akhirnya diberi ide sama teman yang jago masak.
Yuuk eksekusi bareng

Bahan-bahannya apa saja?
Ayam cincang 1/4 kg
Kentang 1/2 kg
Tepung panir secukupnya
Keju secukupnya
Telur ayam 1
Cara membuatnya bagaimana?

👉Cincang daging ayam
👉Goreng kentang, lalu ditumbuh sampai halus
👉Tumis ayam dengan bumbu bawang yang sudah dihaluskan, minyak dan sedikit kaldu ayam, sampai matang
👉Masukkan kentang yang sudah ditumbuk ke dalam tumisan ayam, di aduk aduk dimasak sebentar
👉Hasil campuran kentang dan ayam cincang
👉Potong-potong keju untuk isian, lebih jos lagi kalo keju mozarella
👉Siapkan telur untuk menempelkan pada tepung panir
👉Siapkan juga tepung panirnya
👉Yuuh, dibulet-bulet, dalamnya diisi keju, gulirkan ke telur, terus masukkan ke tepung panir
👉Jadinya gini, terus dimasukkan frezer, kalo mau makan digoreng dulu

👉Bisa dimakan sama saos, kecap, atau yang lain untuk menambah selera, sudah ada karbo, protein, lemak, lengkap ya mak semoga anak doyan 😀

Daan taraa, 2x makan langsung ludes
Alhamdulillah

Senin, 07 Maret 2022

REVIEW KELAS PAWON #40

Maret 07, 2022 0 Comments
Kelas Pawon itu apa sih?

Kelas Pawon adalah kelas yang diselenggarakan secara online melalui wa grup dan membahas lengkap materi perpawonan alias 
Kelas ini hanya khusus untuk perempuan ya, bapak-bapak, mas-mas, akung-akung yang pengen ikut kalian bakal ditolak.

Syarat ikut kelas Pawon apa ?

Persyaratan ikut kelas Pawon mudah kok
🍒Punya niat kuat belajar perpawonan
🍒Mau belajar dan berbenah diri 
🍒Biaya pendaftaran kelas pawon#40 waktu itu sejumlah Rp38.000, uang ini akan dialokasikan untuk biaya administrasi dan sedekah
🍒Peserta akan dimasukkan dalam 2 grup whatsapp, yaitu :

1. *Grup Materi*untuk share materi
2. *Grup Diskusi*untuk diskusi antar peserta, forum bertanya, dan evaluasi (evaluasi bersifat tidak wajib)

🍒Kegiatan grup selama 2 minggu

🍒Penyampaian materi setiap Senin s/d Jum'at.

Note: tidak harus standby di jam materi. Materi bisa baca diwaktu senggang dan tidak tertumpuk chat karena group materi selalu dikunci 🤗

🍒Awal materi pawon 40 dimulai pada tanggal 02 Agustus 2021.

🍒Dilarang Copy Paste materi untuk disebarluaskan.

🍒Materi diberikan secara langsung dalam grup dalam bentuk text, gambar dan voice note, dan file PDF untuk rangkuman tanya jawab.

🍒Syarat dan Ketentuan untuk mendapatkan benefit e-sertifikat dan e-book resep serta fasilitas lainnya akan dishare di kelas

Apa saja yang diajarkan di kelas Pawon ?

1. Merencanakan Keuangan Keluarga 

2. Menghindari Keborosan

3. Merumuskan Daftar Kebutuhan Mingguan dan Bulanan Keluarga

4. Merancang Menu Harian dengan Gizi Seimbang

5. Mengetahui Teknik Penyimpanan Bahan Makanan (Food Preparation)

6. Rahasia Masak Kilat

7. Membiasakan Dapur tetap Rapi dan Bersih

Bagaimana pengalaman mengikuti kelas Pawon #40 ?

✓materi diajarkan lewat grup, jadi kalo kita belum selo baca, bisa nunggu seselonya kita untuk baca materi

✓kelas ini berbeda dengan kelas lain yang ada model elimininasi , jadi benar benar kita pengen niat belajar atau tidak

✓tugas-tugas dikirim ke grup yang pesertanya banyak sampai ratusan jadi mana yang mengerjakan mana yang tidak tidak ketahuan, so saya ulangi, memang benar2 tergantung peserta, hanya sekedar ikut atau pengen belajar.

Kalau saya sih selalu mengumpulkan tugas, sebisanya saya, biar tertantang. Tugas tugasnya sesuai materi materi yang diberikan, lihat hasil garapan orang lain selalu insecure saya, keren keren

✓tidak ada pengkoreksian tugas secara langsung, jadi hasil kita belajar bagaimana tidak tahu

✓membayarkan lumayan terjangkau untuk kalangan apapun yang ingin belajar 

✓kalo saya mau tidak mau harus nggarap tugas , jadi berbenah kulkas, dapur, bikin bumbu dasar, bikin rkk, daftar belanja dll dan jadi punya foto2 deh kaya di ig2 gitu

✓biar tidak lupa, materi materi saya catat ulang di buku, pakai tulisan tangan, Kober ya? Dikober koberin

✓walaupun hanya kuliah wa grup, saya yakin tidak ada yang sia dia, dan saya yakin ada yang nyantel di otak saya paling tidak 50%

✓bagaimana selanjutnya? No 1 adalah konsisten ,menerapkan ilmu yang didapat dalam kehidupan sehari-hari, tapi itu paling susah, susah.

✓menyebarkan ke orang lain, supaya orang lain belajar juga untuk kebaikan dan juga menambah penghasilan para owner kelas pawon

✓bagi para gadis yang siap menikah, saya sarankan ikut kelas ini, sebagai salah satu bekal berumah tangga, penting ini lho, tapi bagi yang sudah berumah tangga tidak ada kata terlambat.

✓kalo untuk saya pribadi, jika tidak dipaksa ikut kelas beginian,belajarnya jadi malas-malasan, setidaknya banyak temannya jadi lebih semangat.

Coba mana dokumen hasil belajar di kelas Pawon ?

Bukti hasil belajar kelas Pawon 



Rabu, 02 Maret 2022

13+ CARA FOOD PREPARATION SAYURAN

Maret 02, 2022 0 Comments
Mereview sedikit hasil belajar di kelas Pawon, tanpa bermaksud menyalahgunakan hak cipta, hanya mengulas sedikit hasil belajar saya

Food preparation adalah teknik mempersiapkan dan menyimpan bahan makanan untuk beberapa hari, mengefisiensikan belanja dan masak karena cukup belanja 1 atau 2 kali dalam seminggu

Apa yang perlu dipersiapkan ?
1. Food Countainer/toples makanan
✓ terdapat kode 5 di bagian belakang toples
✓label bpa free
✓label foodgrade
✓aman untuk microwave dan frezer
✓tebal
✓kedap udara
✓bening

2. Alas bahan makanan
✓sayuran akan mengembun saat disimpan, makanya harus diberi alas yang berfungsi menampung tetesan embun
✓bisa menggunakan alas kertas polos, tisu cuci ulang atau tisu wajah

3. Lemari Es atau kulkas
✓untuk menyimpan bahan makanan
✓apapun bentuk merk dan pintu berapapun kulkas intinya untuk menyimpan bahan makanan sesuai kebutuhan

13 jenis sayuran dan aturan foodprep

1. Sayuran Daun
✓bayam, kangkung, sawi, caisin, dll dipotong dan disortir sebelum disimpan di chiller
✓jika sayuran layu maka rendamlah dengan air mengalir 1-3 menit lalu tiriskan dan simpan lagi

2. Sayuran Bunga
✓Kol, kubis, brokoli dll sama dengan sayuran daun
✓Di potong-potong lalu di simpan di wadah 
✓cek berkala jika ada yang busuk dibuang bagian yang busuk dan disimpan lagi

3. Sayuran buah
✓ cabai, terong, buncis, jagung, tomat, wortel dll bisa bertahan 2 minggu tergantung kualitas
✓disimpan tanpa dipotong 

4. Sayuran biji-bijian
✓dipisah menjadi 2 yaitu biji-bijian kering dan basah
✓basah > disimpan di chiller
✓kering > disimpan di suhu luar

5. Jamur
✓jamur tiram, kancing, dll disimpan dengan membungkus kertas dengan rapat
✓jangan terken air
✓simpan di chiller
✓masa penyimpanan tidak lebih dari 3 hari

6. Kecambah/tauge
✓ akan lebih tahan lama jika disimpan dengan merendam di air bersih
✓cuci lalu masukkan ke dalam toples, isi air lalu simpan di chiller
✓ganti air 2-3 hari sekali

7. Daun bawang/sledri
✓simpan dalam wadah kedap udara tanpa cuci masukkan chiller
✓dicuci dahulu tanpa potong dan tanpa buang akar
✓cuci dan dipotong jadi 2 bisa tahan 1 Minggu

8. Akar
✓kunyit, jahe, lengkuas dicuci, tiriskan, di lap, dimasukkan wadah lalu masukkan chiller
✓di cek jika lap basah bisa awet berminggu-minggu

9. Bumbu
✓jeruk, salam, pandan, cuci keringkan masukkan plastik Zip, lalu masukkan frezer
✓simoan dengan kemasan kecil2 sekali masak

10. Bawang
✓bamer, baput dan Bombay dilarang masuk kulkas, cukup di keranjang luar
✓setelah belanja dijemur dan dipilar-pilar
✓jika Bombay sisa , simpan sisa di wadah kedap udara

11. Umbi-umbian
✓singkong, ubi jalar dll simpan di suhu ruang, kering dan gelap
✓tidak boleh disimpan di kulkas
✓bisa tahan berminggu-minggu

12. Buah
✓buah matang tahan 2-4 hari dalam kulkas, jika sudah bentuk potongan simpan di plastik wrap
✓pisang, alpukat, timun suri, melon, tomat, jeruk lebih baik di suhu ruang

13. Bahan makanan lain
✓telur disimpan di suhu ruang bertahan 7 hari
✓dicuci, dilap, masukkan kulkas bisa tahan 2 Minggu
✓tempe > masukkan di toples tanpa alas >kulkas (bisa tahan 5 hari)
✓tahu > masukkan wadah kedap
Direbus dulu untuk menghilangkan pengawet >Direndam dengan sedikit garam diganti setiap 2-3 hari sekali

Kamis, 30 Desember 2021

DAPUR BERANTAKAN ? 7 TIPS INI MEMBUAT DAPURMU SELALU BERSIH

Desember 30, 2021 0 Comments

Dapur rapi dan bersih akan selalu menjadi impian ibu-ibu, bagaimanapun bentuk dapur ,sederhana, mewah, alakadarnya, tidak akan berarti jika dapur berantakan dan kotor, bikin males ke dapur, cari apa-apa bingung dimana, jika masak sambil gugupan, tambah berantakan itu dapur ,iya kaan Buu???

Sedikit review ilmu dari kelas mawon bagaimana cara supaya dapur bersih & rapi

A. Cara Memulai Dapur Bersih
1. Taruh barang dalam box untuk menyortir
✓Keluarkan semua barang dan tempatnya taruh di lantai
✓siapkan beberapa box
Makanan
Toples
Piring
Tentukan itu barang-barang semua mau di hibah, jual, buang, atau simpan
✓barang yang lebih dari 5 bulan tidak terpakai sebaiknya dijual saja

2. Bersihkan seluruh tempat di dapur

3. Pastikan semua bahan/alat memiliki rumah
✓gunakan berbagai wadah/keranjang untuk memisahkan masing-masing kategori benda

4. Atur kembali dapur
✓pastikan hanya simpan yang benar-benar dibutuhkan saja
✓barang yang jarang dipakai dijual, dihibahkan, atau dibuang

5. Bersihkan kabinet, toples, kulkas, saat isinya kosong

6. Cari tahu bagaimana cara tepat menyimpan barang-barang dapur dan bahan-bahan makanan.

B. Cara menjaga dapur tetap bersih
✓Bersihkan kompor, wastafel dan mej dapur setelah digunakan
✓Cuci dan lap peralatan setelah digunakan
✓Pastikan sabun,sabun cuci tangan, spon cuci ada di dekat wastafel, atur dengan rapi dan bersih
✓Taruh keranjang sampah di dekat wastafel dan teratur di buang
✓Kosongkan kulkas 30%
✓Taruh perlengkapan masak dan bahan-bahan kembali ke rumahnya

Gambar di bawah ini adalah dapur sederhana saya
Hasil praktik paksaan setelah mengikuti kelas Pawon, dipaksa harus bersih-bersih, Alhamdulillah jadi bersih dan  semoga Istiqomah.